将天贝、蘑菇、茄子、红甜椒和樱桃番茄放入可密封塑料袋中。

在搅拌碗中，将橄榄油、酱油、照烧酱、蜂蜜、姜、蒜混合均匀，并用盐和胡椒调味。倒入装有天贝和蔬菜的袋子中，密封后冷藏2小时。

预热烤架至中高温。将天贝和腌制好的蔬菜串到签子上，保留剩余的腌料。

将串好的食材放在烤架上，经常翻转以确保均匀受热。或者也可以在烤箱中烤制。

在烤串的同时，将蔬菜高汤、姜、孜然粉和盐放入锅中，用中火加热至沸腾。

加入蒸粗麦粉、葡萄干和鹰嘴豆，盖上盖子并从火源移开。静置5分钟直到松软。