将酱油、味醂、清酒、大蒜、红糖、姜和泰国辣椒加入搅拌机中。高速搅拌至顺滑。预留2汤匙腌料；将剩余腌料倒入可密封塑料袋中。

将牛排加入可密封袋中，关闭袋子，并在冰箱中腌制至少30分钟或过夜。

在大煎锅中用中火加热油。从腌料中取出牛排，抖掉多余的腌料，在煎锅中翻炒至变褐色，约5分钟。丢弃剩余的腌料。

同时，将西兰花放入微波炉安全蒸笼中，用微波炉蒸至变软，约3分钟。粗略切碎西兰花。

将牛排移到盘子上保温，并淋上2汤匙预留的腌料。冲洗煎锅并用纸巾擦干。将1张玉米饼放入煎锅中，并加入1/8份的奶酪、牛排片、西兰花和彩椒。将玉米饼对折。用铲子压平，煎至玉米饼开始变褐且奶酪融化，约3分钟。小心翻转玉米饼并在另一面煎至变褐，再煎约3分钟。重复上述步骤直至所有材料使用完毕。