在炉灶上的大锅中加热油，直到达到375华氏度（190摄氏度）。

在一个大碗中混合火鸡和肉汁，直到充分混合。

将一个蛋卷皮放在盘子或切菜板上。在皮的中央加入土豆泥、火鸡肉汁混合物、填料和蔓越莓酱。

用清水湿润皮的边缘，折叠并卷起密封。对剩余的皮重复此操作。