船长著名的什锦饭
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 份数
- $25
船长著名的什锦饭
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 份数
- $25
食材
基础
- 2汤匙无盐黄油
- 2汤匙通用面粉
- 2茶匙桂皮粉
蔬菜和香料
- 🧄 3瓣大蒜，去皮并切碎
- 2根青葱，切碎
- 🧅 2个大洋葱，切碎
- 1个大绿甜椒，切碎
- 🍅 3个大西红柿，去皮并切碎
- ½茶匙黑胡椒
- ½茶匙卡宴辣椒粉
- ¼茶匙多香果粉
- ¼茶匙丁香粉
- 🧂 1茶匙盐
- 1片月桂叶
液体和米饭
- 2杯蘑菇高汤
- 🍚 1½杯未煮过的糙米
蛋白质
- 🐟 1磅红鲷鱼片，切成2英寸的块状
步骤
1
在大火加热的大锅中，融化黄油。加入面粉，并不断搅拌2至3分钟，直到形成浓稠的糊状物（roux）。
2
将桂皮粉、大蒜、青葱、洋葱和绿色甜椒加入到roux中。翻炒至变软，大约10分钟。加入西红柿搅拌。用黑胡椒、卡宴辣椒粉、多香果粉、丁香粉、盐和月桂叶调味。继续翻炒，偶尔搅拌，直至混合均匀，约10至15分钟。
3
倒入蘑菇高汤，并混入米饭。如有必要，增加高汤量以覆盖所有成分。煮沸后，加入红鲷鱼。盖上锅盖，降低火候，炖煮1小时，或直至米饭变软。
营养成分
每份🔥
302
卡路里
- 18g蛋白质
- 44g碳水化合物
- 7g脂肪
💡 小贴士
为了更浓郁的味道，可将roux炒至稍微更深的金黄色。使用新鲜、结实的红鲷鱼片，以获得最佳口感和味道。确保彻底慢炖米饭，使其吸收所有风味。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。