将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

给一个2夸脱的砂锅抹上油。

在平底锅中用中火加热橄榄油；煮意大利香肠并搅拌，直至变成棕色且碎裂，大约10分钟。使用漏勺将香肠转移到准备好的砂锅中。沥干滴下的油，并在平底锅中保留2汤匙的滴油。

在另一个平底锅中用中火融化2汤匙黄油；煮苹果和洋葱片并搅拌，直至变软，约8分钟。将苹果和洋葱放入装有香肠的砂锅中。

轻轻搅拌香肠、苹果和洋葱；加入盐、黑胡椒和牛至进行调味。

在平底锅中的滴油里用中火炒面粉至棕色。将水搅入面粉中，直至形成浓稠的肉汁，大约3分钟。

将肉汁倒在砂锅中的香肠混合物上；用勺子将土豆泥铺在上面，形成小山峰状。

用1汤匙融化的黄油轻轻刷一下土豆泥。