将冷却的咖啡和马萨拉酒混合在一个碗中。

在碗中将蛋黄与一半的糖搅拌至奶油状且无颗粒。另取一碗将马斯卡彭奶酪搅拌至奶油状后与蛋黄混合。

用电动打蛋器将蛋白与剩余的糖搅打至形成尖峰，然后轻轻拌入马斯卡彭混合物中。

将一半的手指饼干蘸入咖啡-马萨拉混合液中，排列在玻璃盘中。覆盖上一半的马斯卡彭混合物并抹平。撒上一半的可可粉。重复叠加层次，并在顶部撒上巧克力碎屑。