将烤箱预热至350°F（175°C），并在三个9英寸的蛋糕模具上抹油撒粉。

在碗中混合白蛋糕粉、水、蛋白和油，搅拌2分钟。

将2/3的面糊分配到两个模具中。将速溶咖啡混入剩余的面糊中，并倒入第三个模具。

将蛋糕烘烤23-28分钟，在模具中冷却10分钟，然后转移到架子上完全冷却。

制作糖浆，将冲泡好的咖啡与咖啡利口酒结合。放置一旁备用。

准备马斯卡彭夹心，将马斯卡彭奶酪、糖粉和咖啡利口酒搅打至顺滑。冷藏。

搅打重奶油、糖粉和咖啡利口酒制作奶油霜。将奶油霜和夹心都冷藏。

组装蛋糕，先铺一层普通蛋糕，再刷上咖啡糖浆，涂上夹心，放上咖啡味蛋糕层，重复叠加。最后在顶部和侧面涂抹奶油霜。

撒上可可粉并用巧克力卷装饰。