在锅中加入食用油，用中火加热。

打散鸡蛋并倒入锅中搅拌，制成嫩滑的炒鸡蛋。盛出备用。

向同一锅中加入豆腐，煎至金黄色。

向锅中加入米饭，与豆腐充分混合并翻炒。

将炒好的鸡蛋重新加入锅中，用酱油、盐和胡椒调味后轻轻翻拌。