去掉豆腐中的多余水分，然后切成小块。

将鸡蛋打入大碗，加入盐调味后，搅拌均匀。

锅中加入食用油，中火加热，将蛋液倒入，慢慢炒至软嫩，盛出备用。

在同一锅中加入豆腐，煎至两面金黄后，加入酱油快速翻炒。