将豆腐切成8块，用纸巾吸干水分至少20分钟，最长可达2小时。

在中火加热平底锅，加入2茶匙油，煎豆腐块至金黄色，每面约3分钟。取出并放在一旁。

在同一平底锅中，加热剩余的2茶匙油。加入大蒜和葱，炒至金黄色，约2分钟。

加入西兰花和水，将火调高，煮至变软，约4分钟。

将豆腐放回锅中。加入酱油、红辣椒片和香菜。搅拌均匀，直到均匀裹上酱汁。