将西红柿放入大锅中，倒入冷水覆盖。加热至刚沸腾。倒掉水，再用冷水覆盖。剥去西红柿皮并切成小块。

在一大锅微盐水中煮沸。将天使意面放入沸水中，偶尔搅拌，直至煮熟但仍带有嚼劲，约4到5分钟。

同时，在一个大煎锅或平底锅中加热橄榄油，确保底部有足够的油，并将大蒜炒至不透明但不焦黄。加入番茄酱搅拌。立即加入西红柿、盐和胡椒。调低热量，慢炖至意面煮熟，在最后加入罗勒。

沥干意面，不要用冷水冲洗。拌入一点橄榄油，然后混合进酱汁中。