将牛肉切碎后用酱油和盐腌制5分钟。番茄切丁备用。鸡蛋打散搅匀。

热锅加油，放入切碎牛肉迅速翻炒至变色后取出备用。

锅中重新加油，加入番茄丁，翻炒至番茄出汁。