将牛肉薄片用酱油腌制5分钟，备用。

番茄切块，鸡蛋打散，备用。

热锅倒入植物油，先将牛肉炒至变色，再取出备用。

锅中继续加油，倒入打散的鸡蛋炒至嫩滑，加入番茄块，快速翻炒。