将香肠链接和1杯水放入大煎锅中；煮沸约5分钟。盖上盖子，减小火候，炖煮至汁液变清，约15分钟。将水从煎锅中排出。

在煎锅中煮链接，经常搅拌，直到变成褐色，2到4分钟。从煎锅中取出，冷却，并切成1/2英寸对角线片状。用纸巾擦拭干净煎锅。

将煎锅加热至中火；加入橄榄油。加入洋葱；煮至嫩但不褐变，3到5分钟。加入大蒜；煮至香味四溢，约30秒。加入西红柿、番茄酱、酒、牛至和红辣椒片。加入青椒和熟香肠。煮沸，约5分钟。减少热量，盖上盖子，炖至达到所需厚度，约20分钟。

同时，将一大锅加少许盐的水煮沸；拌入意大利馄饨，稍微减小火力并重新煮沸。煮开，偶尔搅拌，直到意大利馄饨浮到顶部，馅料热透且嫩但仍然有嚼劲，5到10分钟。沥干水分。