将油加热至摄氏175度（华氏350度）放入深炸锅或大平底锅中。

在热油中炸大蕉直至金黄但未变褐，约5到7分钟。将每块大蕉压扁成小圆盘状，然后将每个圆盘塑造成小杯子。再次将杯子放入热油中炸至金黄酥脆，再炸5到7分钟。放在铺有纸巾的盘子上沥干油，撒上蒜盐，备用。

将烤箱预热至摄氏175度（华氏350度）。

制作馅料：在大火加热的大煎锅中，加入牛肉末；用盐调味。煮至牛肉变成碎屑并呈棕色，大约10分钟。倒掉多余的油脂。将sofrito酱、番茄酱、水、sazón调味料和橄榄搅拌入牛肉中。炖煮至液体减少，约15分钟。

将牛肉混合物填入大蕉杯子中，顶部放上切达奶酪，并排列在烤盘上。