在碗中打散鸡蛋。加入牛奶、油和1/2茶匙盐。用电动搅拌器搅入面粉，直至混合均匀。让面糊静置15到30分钟。

将剩余的1茶匙盐、奶酪、糖、酸奶油、蛋黄和肉桂混合在一个碗中制成馅料。

在6至7英寸的平底锅中融化黄油。舀一勺面糊放入锅中；煎至底部呈浅棕色，约180秒。倒出放在毛巾上。重复以上步骤处理剩余的面糊，如有必要，可加少量水稀释，并且每煎2到3个薄饼后涂油脂。

将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。涂抹烤盘。

在平底锅中以小火融化剩余的黄油，持续约60秒。

取一个未煮熟的一面朝上的薄饼放在干净的工作台上。加入1汤匙馅料并卷起，完全覆盖住馅料。放在准备好的烤盘上。重复以上步骤制作其余的薄饼。用融化的黄油刷已填充的薄饼。