将鸡蛋放入加盐的水中。将水煮沸，然后让鸡蛋在沸水中煮至完全熟透，大约需要10到15分钟。沥干鸡蛋，并冷却。冷却后，剥去煮熟的鸡蛋壳。将鸡蛋纵向切成两半并挖出蛋黄。

将蛋黄放入中碗中压碎。混合入白醋、蛋黄酱、芥末、盐和胡椒。可能需要添加更多蛋黄酱以使混合物保持在一起，但应略显干燥。