将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。在2夸脱的砂锅中轻轻涂抹油脂。

在一个大锅中煮沸加盐的水，加入斜管意大利面，煮10分钟或直至有嚼劲；沥干水分。

在大炒锅或平底锅中用中高温加热油。加入洋葱并翻炒5分钟。加入芹菜和甜椒，继续煮5分钟。加入大蒜、盐和胡椒粉，再煮3分钟。倒入雪利酒；加入羽衣甘蓝并盖上锅盖。调低火力至中火，煮5分钟，偶尔搅拌，直到羽衣甘蓝变软。