用肥皂和水洗手。

在一个大碗中，混合碎火鸡、面包屑、鸡蛋、青葱和准备好的芥末。将混合物捏成 4 个饼，每个约 1/2 英寸厚。

预热一个大煎锅，并喷上不粘锅喷雾。加入肉饼，翻面一次以使另一侧煎至金黄色。继续烹饪直到肉饼外部呈金黄色且内部完全熟透，大约需要 10 分钟。