将烤箱预热至425°F（220°C）。

在平底锅中用少量水煮冷冻豌豆、胡萝卜、青豆和芹菜直至变软，大约5分钟。沥干水分。

在大平底锅中用中火融化黄油，加入洋葱并煮至透明，约5分钟。

加入面粉、盐、胡椒粉、芹菜籽、洋葱粉和意大利香料。搅拌约1分钟形成糊状物。

慢慢搅拌入鸡汤和牛奶。持续搅拌煮至浓稠，约3-5分钟。从火上移开。

将煮熟的蔬菜和切块的火鸡肉加入酱汁中搅拌均匀。

把馅饼皮放入两个9英寸馅饼盘的底部。

将馅饼馅均匀分到两个盘子中，并用顶部馅饼皮盖住每个盘子。

封住并捏紧边缘。在顶部馅饼皮上切几个小口用于排气。用锡纸或馅饼护罩覆盖边缘。

烘烤30分钟后，去掉覆盖物再烤10-15分钟，直到馅饼皮呈金黄色且馅料冒泡。