将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。涂抹一个1夸脱的烤盘。

在一个大锅中烧开一锅水。将甜椒放入沸水中煮至稍软，约3分钟；沥干水分后用冷水冲洗直至冷却。

在平底锅中用中火加热油。在热油中煮绞火鸡、洋葱、蘑菇和大蒜，直至火鸡完全变褐色；从火鸡混合物中沥干油脂。将沥干的火鸡混合物转移到碗中，并将平底锅重新置于中火上。

在平底锅中融化黄油；加入面粉、盐和黑胡椒。搅拌至顺滑。一边搅拌一边倒入牛奶和半奶油；煮沸。煮并搅拌牛奶混合物直至浓稠，约1到2分钟。将火鸡混合物倒回平底锅；加入西红柿和2汤匙切达奶酪。煮并搅拌火鸡混合物直至热透且奶酪融化，约3分钟；舀入甜椒半边。

将填馅的甜椒半边放入准备好的烤盘；顶部放上剩余的切达奶酪、帕尔马干酪和面包屑。用铝箔覆盖烤盘。

在预热的烤箱中烘烤，直至甜椒变软且馅料热透，25到30分钟。