将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。

在中高火加热平底锅中的油。加入洋葱和一大撮盐；炒至透明，约3到5分钟。加入墨西哥辣椒和甜椒；用孜然、黑胡椒和牛至调味。翻炒至辣椒开始变软，大约2分钟。加入烟熏辣椒和阿多波酱；搅拌均匀后关火。

将火鸡和一半的切达奶酪加入辣椒混合物中。加入红辣椒酱、鸡汤和剩余的盐；搅拌后转移到9x12英寸的烤盘中。将烤盘放在烤盘上。

在一个大碗中混合玉米粉、面粉、糖和1茶匙犹太盐。加入牛奶和鸡蛋搅打成稀面糊；倒在火鸡馅料上。撒上剩余的一半切达奶酪。