将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。在2夸脱的砂锅中涂抹黄油。

在大煎锅中用中火加热；在热煎锅中煮香肠直至完全变成褐色，约5到7分钟。加入洋葱、芹菜和青椒；煮至变软，再煮约5分钟。转移到准备好的砂锅中。

将玉米粥、水和盐放入平底锅中煮沸；将火调至中小火，盖上盖子炖煮至玉米粥变软，约30分钟。将其添加到砂锅中的香肠混合物里并搅拌；压成均匀的一层。

将汤均匀地倒在混合物上。撒上切达奶酪。