将面粉和盐放入大碗中混合。在中间挖一个坑，加入软化黄油和蒸发奶，然后轻轻搅拌。揉面并视需要加水。将面团放在涂了油的碗中静置30分钟。

制作土豆馅料时，将土豆煮至变软。沥干并捣成泥。用黄油炒洋葱至变软后与土豆、奶酪混合。加盐和胡椒粉调味。

制作酸菜馅料时，用黄油炒洋葱至变软，然后与酸菜、卷心菜、高汤块和胡椒粉混合。煮至多余的液体蒸发。冷却并通过磨碎机磨碎。

将面团擀成1/8英寸厚。切成3英寸的圆形，加入馅料，对折并封成饺子。放在撒了面粉的托盘上并覆盖。