将水、洋葱、大蒜、肉桂、姜黄、咖喱粉、盐和胡椒粉放入一个大锅中煮沸。加入羊肉，将火调低，炖15到20分钟。将羊肉与液体分离并放到一边。将液体转移到碗中。

在大煎锅中用中火加热油。将茄子片煎至两面金黄，然后取出放在铺有纸巾的盘子上。对西葫芦和花椰菜重复操作。将西兰花在油中煮热后沥干水分，放在纸巾上。

在大锅底部铺上羊肉。将茄子、西葫芦、西兰花和花椰菜分层排列在羊肉上。将米饭倒在混合物上，轻轻摇动锅使其沉淀。将保留的烹饪液倒在米饭上直至完全覆盖，必要时加水。