将烤箱预热至 350°F（175°C）。在两个纸杯蛋糕模具中铺上纸杯。

在一个碗中混合面粉、泡打粉、盐和肉豆蔻，直至完全混合。

在一个大碗中搅打糖和黄油，直至轻盈蓬松，大约 3 分钟。加入蛋黄后加入鸡蛋，充分搅拌。加入香草精和杏仁精，搅拌至轻盈蓬松。

将香草豆籽刮入黄油混合物中，并在低速下搅拌。加入一半的干料，搅拌均匀后，加入酪乳，再加入剩余的干料。

将面糊均匀分到准备好的纸杯蛋糕模具中，烘烤 25 至 30 分钟，直到插入牙签干净取出。放凉在冷却架上。

准备糖霜：用预留的香草豆荚小火煮沸重奶油，然后冷藏 30 分钟以冷却。

将意式浓缩咖啡粉、香草精和盐混入冷却后的奶油中。搅打黄油并逐渐加入糖粉，随后加入重奶油混合物，搅拌至轻盈蓬松。