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素食卷饼

成本 $15, 节省 $10

来源: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 份数
  • $15

食材

  • 米饭

    • 💧 2 ¼ 杯水
    • 1 杯未煮过的糙米
    • 🍅 1 罐(10盎司)切块番茄和青辣椒(如RO*TEL®)
  • 调味料

    • 3 茶匙孜然粉
    • 2 茶匙姜黄粉
    • 1 茶匙新鲜罗勒碎
    • 1 小撮蒜粉
    • 🧂 1 小撮盐和黑胡椒粉
    • 🧂 1 小撮调味盐
  • 蔬菜

    • 2 汤匙橄榄油
    • 🥔 2 个大红土豆,切成方块
    • 1 个青椒,切碎
    • 🧅 1 个中等洋葱,切碎
    • 🧄 1 瓣大蒜,剁碎
    • 1 杯新鲜菠菜
    • 1 杯切碎的罗马生菜
  • 豆类

    • 1 罐(15盎司)黑豆,冲洗并沥干
  • 卷饼

    • 🌯 6 张面粉饼
    • ¼ 杯莎莎酱

步骤

1

将烤箱预热至350华氏度(175摄氏度)。润滑一个烤盘。

2

在平底锅中将水和糙米煮沸。加入带辣椒的切块番茄。将火力调至中小火,盖上锅盖焖煮,直至米饭变软且液体被吸收,大约需要50分钟。

3

在一个碗里混合孜然、姜黄、罗勒、蒜粉、盐、胡椒粉和调味盐。将土豆与混合物拌匀,并把它们摆放在烤盘上。

4

将土豆放入烤箱烘烤,直到用叉子可以轻松插入,大约需要15到30分钟,中途翻面一次。

5

在煎锅中炒青椒和洋葱,直至变软,约需5分钟。加入大蒜再煮1分钟。

6

将黑豆用中低火加热,直至热透,大约需要2到3分钟。

7

在煎锅中加热面粉饼直至变软,大约需要1到2分钟,或者按照包装说明操作。

8

摊开面粉饼,根据需要填入米饭、豆子、土豆、青椒洋葱混合物、菠菜、罗马生菜和莎莎酱。卷成卷饼并上桌。

营养成分

每份

🔥

495

卡路里

  • 15g
    蛋白质
  • 89g
    碳水化合物
  • 10g
    脂肪

💡 小贴士

可以用白米代替糙米以节省时间。提前做好烤土豆,方便快捷备餐。随意添加你喜欢的配料,比如牛油果酱。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。