将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒搅匀，然后加入胡萝卜、洋葱和土豆，充分混合。

在平底锅中加入橄榄油加热，然后倒入混合好的鸡蛋液。

用小火煮，待表面半熟后翻面，煎另一面。