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素食辣椒

成本 $10, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 份数
  • $10

食材

  • 蔬菜

    • 🧅 2个大洋葱，切成1/4英寸的块
    • 1个中等大小的青椒，切成1/4英寸的块
    • 🧄 3瓣大蒜，切碎
    • 2个墨西哥辣椒，切丁
    • 2个中等大小的西葫芦，切成1/4英寸的块
    • 2个中等大小的夏南瓜，切成1/4英寸的块

  • 罐头食品

    • 🍅 2罐（每罐14.5盎司）低钠全番茄，切成1/4英寸的块
    • 1罐（15.5盎司）低钠红芸豆，冲洗干净

  • 香料和调味品

    • 1汤匙辣椒粉
    • 1汤匙孜然粉
    • 1杯香菜，切碎，分开使用
    • 🧂 适量盐和胡椒粉调味

  • 食用油

    • 2汤匙植物油

步骤

1

用肥皂和水洗手。

2

在大锅中加入油，中高火加热，将洋葱、青椒、大蒜和墨西哥辣椒炒约5分钟，不断搅拌。

3

加入辣椒粉、孜然、一半的切碎香菜、盐和胡椒粉，继续烹饪3分钟，偶尔搅拌。

4

加入番茄、西葫芦和夏南瓜，将混合物煮至微沸。

5

小火慢炖15分钟，偶尔搅拌。

6

加入芸豆，继续炖煮5分钟。

7

趁热盛出，撒上剩余的香菜即可享用。

营养成分

每份

🔥

263

卡路里

  • 11g
    蛋白质
  • 41g
    碳水化合物
  • 9g
    脂肪

💡 小贴士

搭配全麦面包或糙米一起食用，增加口感和营养。多做些冷藏或冷冻起来，可作为备餐选择。通过减少或增加墨西哥辣椒的数量来调整辣度。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。