将烤箱预热至 190°C（375°F）。

切掉彩椒顶部并去籽，备用。

在一个碗中，将米饭、西葫芦、玉米、西红柿丁、熏制辣椒粉、干牛至、盐和黑胡椒混合在一起。

用米饭混合物填满彩椒，并将其放入烤盘中。

烘烤 30 分钟，然后撒上马苏里拉干酪再烤 10 分钟，直到奶酪融化。