在冷自来水下冲洗几次米饭，直到水清澈为止。

将米饭、水和椰子水放入锅中煮沸。将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮至米饭变软且水分被吸收，约20到25分钟。

在炒锅或大型铸铁煎锅中用中火加热油。加入红葱头并煮至软化，大约3分钟。加入大蒜并煮至香味四溢，约30秒。

加入红甜椒、姜和柠檬草。煮3到5分钟。加入咖喱酱并搅拌均匀。

加入煮熟的米饭并充分混合。将米饭混合物移到炒锅的一侧，在锅的另一侧打入鸡蛋。煮并搅拌鸡蛋直至凝固成炒蛋，约3分钟。将炒蛋与米饭混合。

加入冷冻蔬菜并充分混合。拌入椰奶。