将切好的甘蓝放入一个大碗中。

将切碎的大蒜堆在砧板上，并在其上撒上盐。用厨师刀的平面将大蒜和盐一起捣碎，然后转移到碗中。

将葡萄籽油、蛋黄酱、苹果醋、辣椒粉、白胡椒粉、糖和芹菜籽与大蒜混合物一起搅拌，直至酱汁达到均匀一致的状态。

将酱汁倒在切碎的甘蓝上并搅拌均匀使其完全覆盖。