将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。在两个8x4英寸的面包模具上轻轻涂抹油脂。

在一个大碗中将2汤匙软化的黄油和奶油奶酪搅打至蓬松。慢慢加入糖搅拌至充分融合。打入鸡蛋并混合均匀。

在另一个碗中一起过筛面粉、泡打粉、小苏打和盐。

在另一个碗中混合香蕉、牛奶、2汤匙朗姆酒、青柠皮屑、青柠汁和香草精；搅拌均匀。

将三分之一的面粉混合物倒入黄油混合物中，搅拌均匀。拌入一半的捣碎香蕉。继续加入三分之一的面粉，随后是剩余的香蕉混合物，最后是剩余的面粉。翻拌入¼杯山核桃和¼杯椰丝。

将混合物倒入面包模具，在预热的烤箱中烘烤至插入中心的牙签干净取出，大约一个小时。在模具中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

准备顶部装饰：在一个小平底锅中用中高温加热，混合红糖、剩余的黄油、青柠汁和2茶匙朗姆酒，不断搅拌。煮至沸腾，糖溶解且混合物顺滑，大约一分钟。