将烤箱预热至375°F（190°C），并将陶锅放入冷烤箱中。

在炒锅中加热植物油。加入山毛榉蘑菇、平菇和香菇，翻炒至变软并减少体积，约3到5分钟。加入鸡汤和盐，煮沸后将混合物转移到预热的陶锅中。

将烤箱温度降低至300°F（150°C），烘烤蘑菇10分钟。

在碗中搅拌水和玉米淀粉制成浆液。从烤箱取出蘑菇，加入浆液并均匀混合。盖上盖子，并将烤箱温度升高至375°F（190°C），再烤10分钟。