将葡萄酒、柠檬汁和果胶混合在一个大锅中。煮沸，期间经常搅拌。

加入糖，搅拌至溶解。再次煮沸。继续猛烈煮沸1分钟，不断搅拌。

从火上移开。如有必要，撇去顶部的泡沫。

将热果冻舀入热的、已消毒的罐子中，留出½英寸的顶部空间。拧紧两片式盖子。