将烤箱预热至325华氏度（165摄氏度）。

将红薯放入中型平底锅中，并加水覆盖。在中高火上煮至变软，大约10到15分钟。沥干水分并转移到一个大碗中。

用叉子捣碎沥干的红薯。加入鸡蛋；搅拌均匀。加入糖、牛奶、黄油、香草精和盐；搅拌至顺滑。转移到一个9x13英寸的烤盘中。

在一个中等大小的碗中，将红糖和面粉混合。用糕点切割器切入黄油，直到混合物粗糙且像豌豆状。拌入山核桃。

将馅料均匀撒在红薯混合物上。

在预热的烤箱中烘烤，直到馅料呈浅棕色，约30分钟。