使用螺旋切割器制作茄子面条。

在小碗中将鸡汤、罗望子酱、酱油、蚝油、辣椒酱、伍斯特郡酱、柠檬汁和糖混合均匀制成酱汁。

在炒锅或大煎锅中用大火加热芝麻油。加入蒜末翻炒至香味四溢，约10秒。加入鸡肉和虾；煮至鸡肉中心不再粉红且汁液清澈，大约5到7分钟。

将鸡肉和虾推到炒锅的侧面，在中间腾出空间。倒入鸡蛋并搅拌至凝固，约2到3分钟。加入茄子面条和酱汁；边煮边搅拌，必要时加水，约3分钟。

加入2杯豆芽和青葱；煮至混合均匀，约1到2分钟。