ضع اللحم المقدد في مقلاة كبيرة واطهيه على نار متوسطة الحرارة، اقلب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون بالتساوي، حوالي 10 دقائق. صفي شرائح اللحم المقدد على مناشف ورقية؛ قطّعها بشكل خشن عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها.

بالعمل على دفعات، اسكب البطاطس في نفس المقلاة، واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً، حوالي 5 دقائق. انقل البطاطس إلى طنجرة بطيئة.

أضف مرق الدجاج. ضع الجبن المذاب في الأعلى؛ ثم وزّع اللحم المقدد في الأعلى. غطّ الطنجرة واطبخ على حرارة عالية حتى تصبح البطاطس طرية جدًا، من 3 إلى 4 ساعات.

إذا رغبت، صب بعض الحساء، لا يزيد عن نصف الكمية، في خلاط عالي القوة. غطِّ وأمسك الغطاء بقفاز؛ نبض عدة مرات قبل تشغيل الخلاط، حوالي 45 ثانية.