سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن قالب خبز بقياس 10 × 15 × 2 بوصة أو قالب بوندت برذاذ الطبخ.

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الدقيق، البيكنج بودر، صودا الخبز، الملح، القرفة، جوزة الطيب والبهارات المشكلة.

في وعاء أكبر، اخلط البيض، السكر وخلاصة الفانيليا يدويًا. أضف الزيت النباتي حتى يبدو الخليط مثل البودينغ.

أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب. امزج الجزر المبشور، الأناناس المهروس، جوز الهند، الجوز والزبيب.

اسكب الخليط بالتساوي في القالب المُجهّز.