قم بتسخين شواية جورج فورمان أو شواية خارجية على حرارة متوسطة إلى عالية وادهن الشواية بالقليل من الزيت.

في وعاء كبير، اخلط لحم الديك الرومي المفروم مع البصل، فتات الخبز البانكو، ¼ كوب صلصة أجنحة بوفالو، البقدونس، البيض، الثوم، الملح، بذور الكرفس، الفلفل الأسود، الفلفل الحار والبابريكا؛ ثم شكّل الخليط إلى 12 قطعة برغر.

اطبخ قطع البرغر على الشواية المسخنة لمدة 3 دقائق؛ ثم اقلبها. استمر في الطهي حتى تنضج تماماً، حوالي دقيقتين إضافيتين. يجب أن تقرأ درجة الحرارة الداخلية باستخدام مقياس حرارة فوري ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

ضع كل برغر داخل قطعة من خبز البرغر؛ وأضف شريحة واحدة من جبن مونتيري جاك فوق كل برغر.