يُمزج الدقيق مع الزبادي في وعاء لتشكيل عجينة طرية.

تُنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلًا. تُفرَد على شكل دائرة كبيرة، بسمك حوالي 1/4 إلى 1/8 بوصة. استخدم وعاء حبوب لقطع 4 دوائر.

وزّع صلصة البيتزا على النصف السفلي من كل دائرة مع ترك مسافة للحافة. رش الصلصة بالجبن الموزاريلا وأضف شرائح البيبروني.

اطوِ النصف العلوي من دائرة العجين فوقها، لتشكيل نصف دائرة. اختم الحواف واضغط عليها بشوكة.

رش الكالزونيس ببخاخ الطهي ورشي جبن البارميزان في الأعلى.

اضبط مقلاة الهواء على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش سلة المقلاة ببخاخ الطهي. ضع الكالزونيس في السلة واطهوهم بالهواء لمدة 5 دقائق.

اقلب الكالزونيس واستمر في الطهي لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً. اعمل على دفعات إذا لزم الأمر.