سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضع صينية تحميص كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اشوي البريس킷، جانب الدهن للأسفل أولاً، في الصينية الساخنة حتى يصبح بنيًا، حوالي 3 دقائق لكل جانب. أزل البريس킷 من الصينية واتركه جانبًا.

ضع شرائح البصل في قاع نفس صينية التحميص؛ اسكب علبة واحدة من مرق اللحم البقري، وعلبة واحدة من حساء البصل الفرنسي، وعلبة واحدة من البيرة فوق البصل. ضع البريس킷 في الأعلى؛ اسكب مرق اللحم البقري المتبقي، حساء البصل الفرنسي، والبيرة فوق البريس킷. غطِّ صينية التحميص بغطاء.

اخبز في الفرن المسخن لمدة 3 ساعات. دع البريس킷 يستقر عند درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

أزل البريس킷 من صينية التحميص ولفه بإحكام في رقاقة الألومنيوم. صب عصائر المقلاة والبصل في حاوية تخزين الطعام وأغلقها بإحكام بغطاء. ضع البريس킷 وعصائر المقلاة في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

في اليوم التالي، سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). اسكب عصائر المقلاة والبصل في طبق خَبز مقاس 9x13 بوصة.

افتح البريس킷، اقطع أي دهون مرئية، وقطّع اللحم إلى شرائح رقيقة عبر اتجاه الحبوب. ضع شرائح البريس킷 في عصائر المقلاة.