سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل ورقائق الفلفل الأحمر، واطهي مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل طرياً. أضيفي الثوم، واطهي لبضع دقائق أخرى، حتى تفوح رائحته فقط. صبي عصير البلح المحفوظ، واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أضيفي الكريمة بالتدريج إلى المقلاة، واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة إضافية، ولكن لا تغليها.

أحضري قدر كبير من الماء المملح قليلاً ليغلي. أضيفي المعكرونة لينجويني، واطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تصبح طرية قليلاً.