سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على حرارة متوسطة إلى عالية. اطهي وحرّكي البصل والفلفل والكرفس في الزيت الساخن حتى يصبح طرياً، حوالي 5 دقائق.

أضيفي السجق، الثوم، والفلفل الحريف؛ اطهي وحرّكي حتى يصبح السجق ساخناً، من 1 إلى 2 دقيقة.

قلّبي الذرة وأوراق الغار؛ تبّلي بالزعتر. قلّبي حتى يصبح الذرة دافئاً، حوالي 1 دقيقة.

اسكبي المرق في الوعاء؛ اتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة حوالي 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

قلّبي البطاطس والكريمة الثقيلة. غطي الوعاء واستمري في الطهي على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طرية، حوالي 20 دقيقة.