قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صفيحتي خبز بورق زبدة أو رقاقة ألمنيوم.

في وعاء خلط كبير، اخفق السكر والزبدة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، واخفق جيدًا بعد كل إضافة. اخلط البراندي وخلاصة اليانسون والفانيليا في وعاء صغير أو كوب قياس. في وعاء متوسط، اخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح. بالتناوب أضف المكونات الجافة وخليط البراندي إلى خليط الزبدة، بدءًا وإنهاءً بالمكونات الجافة. قلّب اللوز وبذور اليانسون.

ضع العجين على الصفيحة المحضرة بواسطة ملعقة، لتشكيل شريطين طويلين بقياس 2 × 13 بوصة على كل صفيحة. سوي العجين إلى شرائح باستخدام أطراف الأصابع المبللة.

اخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وثابت الملمس عند لمسه. ضع صفائح البسكويت على حوامل واتركها لتبرد تمامًا. قلل درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

قطّع الشرائط المبردة قطريًا إلى شرائح سميكة بقياس 3/4 بوصة باستخدام سكين مسنن. ضع الشرائح على صفائح البسكويت.