في وعاء كبير، اخلطي البطاطس الحمراء، البصل، البيض، الطحين، البيكينغ باودر، الروزماري، الملح، الفلفل وعصير الليمون.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي حوالي 2/3 كوب في كل مرة من خليط البطاطس إلى المقلاة، واضغطي عليه بملعقة في شكل فطيرة.

قومي بطهي كل فطيرة لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب، حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. صفيها على مناشف ورقية.