قم بتبطين براد كبير بكيس آمن للأكل. أضف جالونًا من الماء البارد، وعصير التفاح، والملح الكوشر إلى الكيس؛ قلب حتى يذوب الملح. أضف الثوم المهروس والمقشر.

ضع الديك الرومي في الملحمة، بحيث يكون الجانب الصدري لأسفل. أضف المزيد من الماء للتأكد من أن الديك الرومي مغمور بالكامل.

اسكب مكعبات الثلج فوق الديك الرومي. اغلق الكيس وأغلق البراد.