يُمزج كوبان ونصف من الدقيق مع الملح في وعاء كبير. يُقطع نصف كوب من الزبدة والشحم النباتي في الدقيق حتى يصبح الخليط مثل الفتات.

اخلط البيضة والماء والخل في وعاء منفصل؛ ثم اسكب الخليط فوق الفتات واخلطه بشوكة لتشكيل كرة عجين. غلف العجين بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة حتى يحين وقت الاستخدام.

تذويب نصف كوب من الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُخلط ربع كوب من الدقيق في الزبدة المذابة. يُضاف الماء والسكر البني إلى خليط الزبدة ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا؛ ثم يُرفع عن النار.

افرد العجينة المبردة على شكل مستطيل كبير على سطح مغطى بالدقيق؛ واضغط بها في قاع صينية فرن مبطنة بورق الألمنيوم وصولاً إلى الجوانب بمقدار بوصة أو أكثر.

ضع شرائح التفاح على العجينة ووزعها بلطف لتكوين طبقة متساوية. اسكب خليط الزبدة فوق التفاح.

اسكب خليط الفطيرة المقرمشة في وعاء. قطّع نصف كوب من الزبدة في الخليط؛ ووزعه فوق التفاح.