اطبخ التفاح مع الزبدة في مقلاة حتى يصبح طرياً. انقله إلى وعاء ودعه يبرد.

اخلط الدقيق والخميرة في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين.

سخن الزبدة والحليب والبطاطس والسكر والملح في قدر حتى يصبح دافئاً. اسكبه في وعاء الخلاط. أضف البيض.

امزج العجين على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية، ثم على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. أضف الدقيق المتبقي واعجن لمدة 3 دقائق.

شكل العجين على هيئة كرة ودعه يرتاح في وعاء مدهون حتى يتضاعف حجمه، حوالي 45 إلى 60 دقيقة.

اضرب العجين لأسفل، ودعه يرتاح لمدة 10 دقائق. أعد الحشوة عن طريق خلط السكر البني وبهارات فطيرة التفاح.

افرد العجين على شكل مستطيل، وزع الزبدة، ورش الحشوة والتفاح، ثم لفه واقطعه إلى 12 قطعة. رتب الأرغفة في صينية مدهونة ودعها ترتاح حتى تتضاعف تقريباً.

اسكب الكريمة الثقيلة فوق الأرغفة واخبز عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 23 إلى 28 دقيقة.

جهز الصقيعة بخفق الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا وبهارات فطيرة التفاح والملح. أضف السكر البودرة والحليب حتى يصبح ناعماً.