سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن أربع صواني مافن بحجم 1 3/4 بوصة قليلاً.

ضع السائل المحجوز من قلوب الخرشوف المتبلة في قدر متوسطة الحجم. على نار متوسطة، اطبخ البصل والثوم ببطء مع التحريك حتى يصبح طرياً.

في الخلاط أو المعالج الغذائي، اخلط قلوب الخرشوف، البيض، جبن الشيدر، الجبن السويسري، جبن البارميزان، البقدونس، الفلفل الأسود، التوابل الإيطالية، صلصة الفلفل الحار وصلصة ورسيستيرشاير. اخلط حتى يصبح ناعماً. أضف البصل، الثوم وفتات الخبز الجاف.